Секреты правильной заварки

altЧай пьют все - для нас он давно стал традиционным напитком, хотя родиной чая всегда был Восток. Существует большое количество разных видов чая, и каждый нужно заваривать по-своему. Если напиток правильно приготовлен, то раскрываются все его целебные и благодатные свойства. Зеленый чай особенно полезен тем, кто подвержен стрессам, а также следит за фигурой. Он способствует пищеварению, облегчая работу желудка и действуя как легкое слабительное. Зеленый чай заваривают в подогретой чайной посуде, но не кипятком, а водой температурой около 80о. Он настаивается 2 минуты, после чего чай можно разливать по чашкам. Лучше сделать это сразу, иначе настой приобретет горький привкус. Оставшуюся в чайнике заварку можно залить кипятком снова. Зеленый чай выдерживает около 5 завариваний, и каждый раз настой приобретает другой цвет и вкус. Единственное условие - время каждого заваривания должно увеличиваться на 20 секунд.
 
Черный чай сегодня является самым популярным видом чая. Он стабилизирует артериальное давление, расширяет артерии и избавляет от стресса. Существует четыре вида черного чая - листовой, прессованный, гранулированный и чай в пакетиках, который изготавливается из отходов чайного производства, соединенных с порошком чая. Сухую черную заварку заливают слегка остывшим кипятком и настаивают две минуты.
 
Более редкими и более ценными сортами чая считаются желтый и белый чай. Желтый чай был главным напитком при дворе китайских императоров - его насыщенный вкус и аромат несравним ни с чем. Белый чай называют эликсиром молодости - в нем содержится огромное количество полезных веществ и витаминов. Он укрепляет иммунитет, ускоряет заживление ран и повышает свертываемость крови. Кроме того, в нем содержатся вещества, ускоряющие разрушение жировых отложений и способствующие регенерации кожи. Заваривают желтый и белый чай в специальных бокалах - заварка заливается водой температурой 70о до половины стакана. Чай настаивают не меньше 10 минут, затем доливают кипяток и подают к столу. 

©2007-2015, ya.kg.
При использовании материалов с сайта гиперссылка на источник обязательна.