Премудрости восточной трапезы, или немного о китайских палочках

altКитайские палочки - столовый прибор Поднебесной - являются одним из самых древних столовых приборов  в мире. Согласно легенде, он появился тысячи лет назад, во времена правления Великого Юя - правителя полулегендарной династии Ся. Предание рассказывает, что императору однажды пришлось обедать на берегу реки в походных условиях. Никто не мог сообразить, как же выудить из котла пищу, и лишь Великий Юй догадался взять пару веточек и с их помощью достать мясо и овощи. Именно поэтому деревянные палочки являются традиционными для китайцев. Однако историки считают, что первые китайские палочки для еды были сделаны из слоновой кости. Именно такими палочками пользовался три тысячи лет назад император Чжоу. Сейчас палочки из слоновой кости, украшенные затейливым орнаментом, можно встретить разве что в антикварных лавках - охота на слонов запрещена, и палочки из слоновой кости стали настоящей редкостью.
 
Древние палочки изготавливались также из камня. Грозная императрица Цыси, например, имела нефритовые палочки. Также императоры очень любили палочки из яшмы. Сегодня палочки из полудрагоценных камней можно встретить во всех магазинах Китая. Особенно красивыми получаются палочки из бирюзы. Часто палочки делаются из красного коралла, правда, иногда за кораллы выдается крашеная кость. Кроме того, китайцы делали палочки и из металла. В древности были распространены бронзовые палочки, которые потом сменились медными. Правда, медные палочки быстро вышли из употребления, потому что очень быстро окислялись. Зато серебряные палочки были в ходу на протяжении нескольких тысячелетий и особо ценились за свою долговечность и изящество. Китайцы верили, что серебряные палочки позволяют обнаружить в пище яд, и были правы - серебро темнеет от соприкосновения с мышьяком. 
 
Ученые уверены, что кушать палочками очень полезно - при этом задействуется 80 суставов и 50 мышц пальцев, ладони, плеча и предплечья. Азиатские производители микросхем при приеме на работу нового специалиста часто просят его собрать палочками бисер, чтобы проверить координацию его движений. А японцы приучают своих детей к палочкам с младых ногтей - лучшего упражнения для развития мелкой моторики рук просто не придумать.

©2007-2015, ya.kg.
При использовании материалов с сайта гиперссылка на источник обязательна.